LitteraturMagazinet recenserar 
2

LitteraturMagazinets recension av Zeinas green kitchen : Gröna recept från olika delar av världen, Zeina Mourtada

Många nyanser av grönt

Överallt där hon syns och hörs lyser en genuin och okomplicerad matglädje igenom"
Betyg: 5 Betyg: 5 Betyg: 5 Betyg: 5 Betyg: 5
Bok-
presentation:
Zeinas green kitchen : Gröna recept från olika delar av världen
Författar-
presentation:
Zeina Mourtada

Fem år har gått sedan Zeina Mourtada startade sin matblogg. Inom ett halvår kammade hon hem ett matbloggspris och har sedan dess synts i TV och skrivit två kokböcker, i den senaste delar hon med sig av vegetariska recept från världens alla hörn.

Det är verkligen ingen slump att Zeina Mourtada blivit så framgångsrik på sin matlagning. Överallt där hon syns och hörs lyser en genuin och okomplicerad matglädje igenom. Zeina är den enda matbloggaren jag känner till som ger animaliska och vegetariska recept samma utrymme och lika stor omsorg. Det är ingen överraskning att hennes nya kokbok är grön - det fåtal rätter som inte redan är veganska kan lätt göras veganska. 

Kokboken är uppdelad i soppor, grytor, bröd och röror, sallader, ris-, pasta- och potatisrätter, biffar, dolmar och piroger. Det är mat från Europa, Mellanöstern, Asien, Afrika och Amerika. Precis allt med den här kokboken är tilltalande tycker jag. Utformningen, bilderna, de väldigt korta och kärnfulla introduktionerna till varje recept, ingredienslistorna som inte är avskräckande långa och de pedagogiska instruktionerna som sällan är längre än fyra punkter, vilket bara det får matlagningen att kännas enkel.

Variationen är en lyx, att ha så många olika smakvärldar samlade i en enda bok. Koreanska potatisplättar, libanesisk moussaka, mexikansk bönsoppa, västafrikanskt kokosris och rysk rödbetssallad. Receptet på den indiska spenatgrytan palak paneer är det bästa jag använt mig av, den seglade upp som favorit tillsammans med böngrytan från Madagaskar och den ungerska blomkålssoppan. Svårare hade jag det med bröden - de georgiska majsbröden blev för tjocka medan det etiopiskt- och eritreanska brödet blev för tunt.

Zeina Mourtada har en unik förmåga att kombinera bredd och enkelhet. Jag tror att både nybörjare och mer erfarna matlagare definitivt har samma nöje och behållning av "Zeinas green kitchen" som jag har. Med så goda recept saknar jag inte heller någon efterrättsdel. Däremot hoppas jag på en hel dessertbok någon gång framöver.

Profil: Sandra Sandström

Mottagen: 2 december 2019

 

Anmäl textfel

Sveriges ledande muminåterförsäljare
Sveriges största sortiment av muminmuggar, och ytterligare hundratals muminprodukter. Till muminavdelningen
Pocket 8 kr/styck
Alltid i Glansholms Antikvariat, fler än 2000 pocket, 8 kr/styck.
Visa listning
Inbundet 19 kr/styck
Alltid i Glansholms Antikvariat, fler än 2000 inbundna böcker, 19 kr/styck.
Visa listning
 

Boktoppen

Den sista grisen

av Horace Engdahl
Inbunden, Finns i lager, 271 kr
Pocket, Finns i lager, 73 kr

Oanade konsekvenser

av Elizabeth George
MP3 CD, Finns i lager, 280 kr
Storpocket, Finns i lager, 140 kr
Pocket, Finns i lager, 73 kr

Blå stjärnan

av Jan Guillou
Inbunden, Finns i lager, 289 kr
MP3 CD, Finns i lager, 298 kr

Mördar-Anders och hans vänner (samt en och annan ovän)

av Jonas Jonasson
MP3 CD, Finns i lager, 298 kr
CD-skiva, Finns i lager, 352 kr
Inbunden, Finns i lager, 289 kr
Pocket, Finns i lager, 73 kr

Playground

av Lars Kepler
Storpocket, Finns i lager, 140 kr

STHLM DELETE

av Jens Lapidus
MP3 CD, Finns i lager, 280 kr
Storpocket, Finns i lager, 140 kr
Pocket, Finns i lager, 78 kr
Litteraturmagazinet listar
Litteraturmagazinet listar

LitteraturMagazinet tipsar

Jack

av Christina Lindström
Inbunden, Finns i lager, 172 kr

Starkare än magi

av V. Florian
Häftad, Finns i lager, 109 kr

Fiskarmännen

av Chigozie Obioma
Pocket, Finns i lager, 69 kr

H som i hök

av Helen Macdonald
Inbunden, Finns i lager, 280 kr

Avd. för grubblerier

av Jenny Offill
Inbunden, Finns i lager, 262 kr
CD-skiva, Finns i lager, 367 kr
Pocket, Finns i lager, 73 kr

Tackla hatet

av Ordfront Förlag
Inbunden, Finns i lager, 271 kr

Pockettoppen

Avdelning 73

av Sofie Sarenbrant
MP3 CD, Finns i lager, 298 kr
Pocket, Finns i lager, 78 kr

Järnblod

av Liza Marklund
Inbunden, Finns i lager, 289 kr
Storpocket, Finns i lager, 140 kr
Pocket, Finns i lager, 69 kr

Öppnas i händelse av min död

av Liane Moriarty
Pocket, Finns i lager, 73 kr

Falleri, fallera, falleralla

av Carin Gerhardsen
Pocket, Finns i lager, 69 kr

Vårjakt i Rosengädda

av Emma Hamberg
Pocket, Finns i lager, 69 kr
Glansholms Bokhandel & Antikvariat
Kundtjänst, vardagar 9-16: 070-692 50 50
LitteraturMagazinet
Redaktör: Sandra Sandström
Ansvarig utgivare: Linus Glansholm
Teknik: Framkant Media AB
Annonsera:  Framkant Media AB
Webbplatsen ligger i Framkantoch drivs av SpaceLoops CMS v.0.4.2