Tack för maten : råvarornas mästare - Inbunden Finns i lager, 361 kr

Tack för maten : råvarornas mästare

Av Mathias Dahlgren, Rikard Lind

Bok- presentation:	Tack för maten : råvarornas mästare
Författar- presentation:	Mathias Dahlgren
Inbunden Finns i lager, 361 kr

Tack för maten; Råvarornas mästare porträtterar platserna, personligheterna och hantverket bakom Sveriges bästa råvaror, i urval av landets mest framstående kock Mathias Dahlgren som också har lagat maten i boken.

Det är en fantastisk resa genom det småskaliga mathantverkets Sverige, från syrlig sörmländsk rabarber till burfångade bohuslänska havskräftor, in i dofterna av nygräddade kardemummabullar mitt i Stockholm och ut bland lyckligt spatserande skånska kycklingar. Du möter oregerlig passion för getter och ost på Österlen, en halländsk grönsaksvirtuos vars tänkande gärna är knäppare än andras och fårfarmaren som går under epitetet Mälardalens Crocodile Dundee. Bland mycket annat.

Själva boken Tack för maten; Råvarornas mästare har fått växa fram i sin egen takt med stor omsorg i alla delar för att på bästa sätt spegla det hantverk som den handlar om.

Boken är tryckt av Rolf i Skövde på papper från Lessebo Bruk i Småland.

14 gårdar/producenter, 245 fotografier, 37 recept av Mathias Dahlgren.

Utgåvor

 Artiklar 

Känd krögare, stjärnkock och kokboksförfattare

Mathias Dahlgren blev "Kockarnas kock" 2012

Stjärnkocken och kokboksförfattaren Mathias Dahlgren har utsetts till Kockarnas kock av tidningen Restaurangvärlden och Sveriges kockelit.

Det är åttonde gången som han får priset.

På andra plats i Kockarnas kock kom Björn Franzén och på tredje plats Magnus Nilsson.

Läs mer ...

Anmäl textfel