LitteraturMagazinets recension av Bonniers vegetariska kokbok, Ceclia Lundin

Trolsk kokbok för alla smaker

Men mot den här bokens sirensång är det svårt att värja sig."

Sugen på att äta grönt? Vill du dra ner på köttet och äta mer "klimatsmart"? Har du en tonåring som är vegetarian? Allt om Mat-redaktionen har valt ut 300 av sina bästa gröna recept - en blandning av klassisk svensk husmanskost och kända rätter från andra delar av världen. Lär känna råvarorna genom fakta och praktiska tips. Hitta nya vardagsfavoriter eller bjud på en lyxig helgmeny. Med bokens hjälp kan du också göra högtider som jul och påsk gröna(-re), liksom den stora födelsedagsbuffén. Oavsett om du redan äter grönt, vill bjuda en vegetarian på middag eller bara är nyfiken på ett grönare liv så är Bonniers vegetariska kokbok boken för dig!

Bra för miljön och för hälsan - och dessutom gott!

Sugen på att äta grönt? Vill du dra ner på köttet och äta mer "klimatsmart"? Har du en tonåring där hemma som är vegetarian? Oavsett om du bara är nyfiken på ett grönare liv eller redan äter vegetariskt så är Bonniers vegetariska kokbok boken för dig!

Allt om Mat-redaktionen har tagit fasta på svenskarnas växande intresse för vegetarisk mat och valt ut 300 av sina bästa gröna recept. Här finns en blandning av klassisk svensk husmanskost som vegetariska köttbullar och kroppkakor och kända rätter från andra delar av världen som falafel och korma. Att vegetariskt kan vara både enkelt och matigt står klart när man dyker ner i de läckra recepten.

Råvarorna som utgör basen i det vegetariska köket presenteras i bild och text. På de praktiska tips- och faktasidorna lär du dig allt från hur man kokar bönor till att smaksätta quorn och tofu.

Här finns inte bara en uppsjö av vardagsrätter, sorterade under rubrikerna Frukost, Lunch och Middag, utan också lyxiga helgmenyer då maten får kosta lite mer och ta lite längre tid att laga. Även högtider som jul och påsk kan bli gröna med bokens hjälp. Och vill du samla många till fest finns det mängder med inspirerande recept till fina vegetariska festbufféer.

"Jag är så himla nöjd över ett bokinköp som jag gjorde häromdagen. Nämligen Bonniers vegetariska kokbok .

Jag har inga goda erfarenheter av vegetariska kokböcker. Jag brukar inte bli särskilt sugen på att laga något av recepten i dem, inte sällan innehåller böckerna böngrytor till förbannelse, och de vegetariska alternativen är snarare ett tillbehör än en huvudrätt. Böckerna står oanvända, dammiga i någon hylla. Jag bläddrade igenom Bonniers vegetariska kokbok direkt jag kom hem och det vattnades verkligen i munnen. Jag ville ha allt på en gång! Bilderna i boken är snygga och aptitretande och recepten uppdelade efter exempelvis vardag (frukost, lunch och middag), fredag (festligare), helg (ännu festligare och med längre tillagningstid) och olika festbufféer.

Boken innehåller såväl förrätter, som huvudrätter och desserter. De florentinska pannkakorna med ricottaost på sidan 159 är redan testade! Som studentpresent senare i vår tror jag att den här boken blir perfekt! Jag kommer definitivt att provlaga vartenda recept." Johanna Karlsson, bokhora.se